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第一单元章节测试
题目 | 答案 |
除8种必需氨基酸外还有( )是婴幼儿不可缺少的氨基酸。 | 组氨酸 |
蛋白质的互补作用是指( ) | 几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用 |
目前确定的最基本必需脂肪酸是( ) | 亚油酸、α-亚麻酸 |
下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。( ) | HDL |
中枢神经系统只能靠( )供能,故对维持组织神经功能有重要作用。 | 碳水化合物 |
第二单元章节测试
题目 | 答案 |
钙的最佳食物来源是( )。 | 乳及乳制品 |
钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病,下列哪项不属于常见的佝偻病症状?( ) | 甲状腺肿大 |
有利于铁吸收的因素有( )。 | 维生素C、赖氨酸、葡萄糖 |
目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血,我国政府已启动“酱油补铁工程”。这里的铁指的是( )? | 铁元素 |
下列哪项不是锌的生理功能( ) | 解毒作用 |
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