食品微生物学(山东联盟)(青岛农业大学海都学院) 智慧树答案2024版100分完整版

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第一章 单元测试

1、 关于巴斯德在微生物学中的贡献表述不正确的是( ) 

A:彻底否定了“自然发生”学说 
B:证实了发酵是由微生物引起的 
C:将病原菌减毒,使其转变为疫苗 
D:发现了微生物酶的重要作用 
答案: 发现了微生物酶的重要作用 

2、

微生物学发展历史的哪个时期代表微生物学真正成为一门学科(  ) ?

A:史前期 
B:初创期 
C:奠基期 
D:成熟期 
答案: 奠基期 

3、 柯赫对微生物学的贡献在于( ) 

A:发明了固体培养基用于微生物的纯种分离 
B:在实验室培养出了病毒 
C:提出了外科消毒术 
D:提出了微生物的分类系统 
答案: 发明了固体培养基用于微生物的纯种分离 

4、 微生物的五大共性中,最基本的特性是(  ) 

A:体积小,比表面积大 
B:吸收多,转化快 
C:生长旺,繁殖快 
D:适应性强,易变异 
答案: 体积小,比表面积大 

5、 第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是( ) 

A:安东尼•列文虎克 
B:路易•巴斯德 
C:罗伯特•柯赫 
D:亚历山大•弗莱明 
答案: 安东尼•列文虎克 

第二章 单元测试

1、

所有微生物个体都是肉眼看不见的。( )

A:对
B:错
答案: 错

2、 蓝细菌是地球上最古老的生物。( )

A:对
B:错
答案: 对

3、 下列哪种是放线菌最常见的产孢子的方式(   )。 

A:气生菌丝分化成孢子丝 
B:基内菌丝断裂形成分生孢子 
C:气生菌丝顶端形成少量孢子 
D:营养菌丝顶端形成少量孢子 
答案: 气生菌丝分化成孢子丝 

4、 首次分离到沙眼衣原体的科学家是(   )。 

A:巴斯德 
B:汤飞凡 
C:陈华癸 
D:高尚荫 
答案: 汤飞凡 

5、 鞭毛的主要化学成分是(   )。 

A:多糖 
B:脂类 
C:蛋白质 
D:核酸 
答案: 蛋白质 

第三章 单元测试

1、

酵母菌可以运动。( )

A:对
B:错
答案: 错


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