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绪论 单元测试
1、
发酵工程实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。有毒物质应有专人保管,专人使用,严格登记。
A:错
B:对
答案: 对
2、
发酵工程实训中特别要注意,带有菌体的废水和有毒的废水应按有关规定处理后再排放。
A:对
B:错
答案: 对
3、
发酵工程实训使用的电器设备很多,如果使用不当,会造成严重的危害,甚至危及生命。安装和检修电器设备必须持证上岗,一人操作,多人监护。
A:对
B:错
答案: 错
4、
发酵工程实训中不准用水冲洗设备,不准超负荷运转,如发生火灾,应立即切断电源,不准用水或泡沫灭火器灭火,应使用二氧化碳或干粉灭火剂。
A:对
B:错
答案: 对
5、
废弃的培养物集中后,先用来苏水浸泡后再行处理。
A:对
B:错
答案: 错
6、
一般的酸、碱溶液,应该先用水大量稀释才可以排放。
A:对
B:错
答案: 错
7、
实训中所有沾有菌体的器材,都应该在清洗之前,先在来苏水中浸泡10 min。
A:错
B:对
答案: 错
8、
检修发酵罐等大型设备时,应先将搅拌开关的电源拔下,再由一人操作即可。
A:错
B:对
答案: 错
9、
下列属于发酵工程实训中安全须知的有( )。
A:发酵工程实训,一刻也离不开水,而且必须保证有足够的水压。
B:菌种是国家的重要资源,未经批准,一律不准将带菌的物品带出室外。
C:安装和检修电器设备必须持证上岗,一人操作,一人监护。
D:实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。
答案: 发酵工程实训,一刻也离不开水,而且必须保证有足够的水压。
;
菌种是国家的重要资源,未经批准,一律不准将带菌的物品带出室外。
;
安装和检修电器设备必须持证上岗,一人操作,一人监护。
;
实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。
第一章 单元测试
1、
下列对制药车间洁净区人员的管理描述正确的是( )。
A:根据生产操作室的面积,风流量计算,规定每个岗位的定员人数,不得超员。
B:洁净区仅限于本区工作人员和经批准的人员进入。
C:外部进入洁净区人员,每次不超过10人。
D:外来参观人员进入洁净区,须经生产部批准,由生产部或生产车间派熟悉洁净区进入程序及有关制度的人员陪同。
答案: 根据生产操作室的面积,风流量计算,规定每个岗位的定员人数,不得超员。
;
洁净区仅限于本区工作人员和经批准的人员进入。
;
外来参观人员进入洁净区,须经生产部批准,由生产部或生产车间派熟悉洁净区进入程序及有关制度的人员陪同。
2、
进入车间洁净区更衣程序的正确次序是( )。
A: 换鞋→一更→二更→换鞋→洁净区
B: 换鞋→二更→一更→换鞋→洁净区
C: 换鞋→二更→换鞋→一更→洁净区
D: 换鞋→一更→换鞋→二更→洁净区
答案: 换鞋→一更→换鞋→二更→洁净区
3、
下列关于上岗前双手清洗程序描述错误的是( )。
A:用流水将两手污物及泡沫冲洗干净。
B:用流水充分润湿双手直到腕部。
C:以5mL洗涤剂均匀涂布于双手润湿部位,并反复揉搓1-2min以上。
D:洗手后不得涂抹护肤用品。
答案: 以5mL洗涤剂均匀涂布于双手润湿部位,并反复揉搓1-2min以上。
4、
下列关于进入车间后要求描述错误的是( )。
A:工作中尽量减少非生产要求的动作,避免剧烈动作。
B:进入生产区后,应在本岗位所需区域内工作,不得串岗。
C:搬运物料时,应按规定路线运送,可穿越其它工作区域。
D:凡需带手套操作人员,除正常生产动作外,不应伸手乱摸设备及无关物料。
答案: 搬运物料时,应按规定路线运送,可穿越其它工作区域。
5、
车间生产洁净区内三种主要的流动包括人员、物品和空气。
A:对
B:错
答案: 错
6、
下列关于生产车间环境检查错误的有( )。
A:环境相对湿度45~75%。
B:环境温度应控制在18~26℃。
C:环境应保持整洁,门窗玻璃、墙面和顶棚应洁净完好。
D:环境灯光不能低于300勒克斯,灯罩应密封完好。
答案: 环境相对湿度45~75%。
7、
下列关于车间生产中自我检查正确的有( )。
A:在洁净室内不得梳头,甚至不能碰头发。
B:进出洁净区严格执行人员净化程序,经过二次更衣。
C:随时注意个人清洁卫生,至少每4日洗一次澡。
D:返回洁净区工作前的10分钟内不得吸烟。
答案: 在洁净室内不得梳头,甚至不能碰头发。
;
进出洁净区严格执行人员净化程序,经过二次更衣。
8、
药品生产洁净室(区)的空气洁净度级别分四级,下列不属于洁净度级别的是( )。
A:30万级
B:千级
C:百级
D:万级
答案: 千级
第二章 单元测试
1、
下列属于原料加工处理的有( )。
A:糖蜜稀释液的制备
B:原料粉碎
C:原料除铁
D:淀粉水解糖的制备
答案: 糖蜜稀释液的制备
;
原料粉碎;
原料除铁;
淀粉水解糖的制备
2、
下列关于原料加工处理操作注意事项描述错误的有( )。
A:粉碎机操作时应注意每次投料要均匀缓慢;设备不得长时间超负荷运转,如有异常应立即停车检查。
B:设备操作后应进行设备状态与完好检查,辅助设备检查,操作前不用检查。
C:设备操作结束后清场。
D:磁铁分离器操作时应注意每次投料要均匀;设备不得长时间超负荷运转,运转一定时间,需停机清除盛铁盒内的金属杂质。
答案: 设备操作后应进行设备状态与完好检查,辅助设备检查,操作前不用检查。
3、
下列原料加工处理后结果处理正确的有( )。
A:将原始记录按原始记录填定制度填写完毕,纳入批生产记录。
B:操作人员退出生产区,按进入生产区时的程序执行。
C:按生产区清洁消毒规程对本生产区域进行清场,并填写清场记录,纳入批生产记录,经实训教师复核。
D:将本工序制备好的原料放入指定干净容器内,以备下一道工序使用。
答案: 将原始记录按原始记录填定制度填写完毕,纳入批生产记录。
;
按生产区清洁消毒规程对本生产区域进行清场,并填写清场记录,纳入批生产记录,经实训教师复核。
;
将本工序制备好的原料放入指定干净容器内,以备下一道工序使用。
4、
下列是药品生产质量管理规范缩写的是( )。
A:GLP
B:GSP
C:GMP
D:GAP
答案: GMP
5、
液化是指糖化完成后,利用糖化酶将糊精或低聚糖进一步水解为葡萄糖的过程,在生产上称为液化。
A:对
B:错
答案: 错
6、
发酵工业用原料通常以有机氮源和无机氮源为主,加入少量糖质或淀粉质等碳水化合物。( )
A:对
B:错
答案: 错
7、
各种碳水化合物是由天然原料加工而成的,成分复杂,且因原料产地、加工方法、原料品种等不同,营养物质的含量也随之变化,这些对发酵会有产生较大影响。
A:对
B:错
答案: 错
8、
锤式粉碎机主要利用冲击力将物料粉碎,该粉碎机具有构造简单、紧凑、物料适应性强,粉碎度范围大,生产能力高,运转可靠等优点。
A:对
B:错
答案: 对
第三章 单元测试
1、
化学灭菌法可以用于皮肤的消毒,空间或器械的消毒灭菌,以及自来水的消毒,但不能用于培养基的灭菌。
A:错
B:对
答案: 对
2、
供菌体生长的培养基可即无氮源也无碳源。( )
A:对
B:错
答案: 错
3、
下列对高压蒸汽灭菌锅的使用描述错误的是( )。
A:
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3℃,开始记时。
压力逐渐上升至103kPa,温度达121.3<span style=”;font-fa
B:打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
打开放气阀,关闭安全阀,放出冷空气(一般在水沸后排气5min左右),关闭放气阀门。
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C:把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌
物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品紧密排列在高压蒸汽灭菌锅内。
D:盖好盖子,以对角方式均匀旋紧螺旋,使锅盖紧闭。
盖好盖子,以对角方式均匀旋紧螺旋,使锅盖紧闭。
盖好盖子,以对角方式璇紧螺旋,使锅盖紧闭。
答案: 把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌
物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。
把灭菌物品紧密排列在高压蒸汽灭菌锅内。
4、
下列关于培养基配制描述错误的是( )。
A:利用电子天平称量时注意按去皮键去除称量纸的皮重再进行称量。
B:将配制的培养基分装入试管或三角瓶内,三角瓶的装量以不超过三角瓶容积的一半为限。
C:先用玻璃棒蘸取培养基点在广泛pH试纸上,对照pH值是否与配方pH值相同,如果不同,则逐滴加入1mol/LNaOH或1mol/LHCl并用玻璃棒搅匀。
D:将配制的培养基分装入试管或三角瓶内,试管的装量不超过管高1/3。
答案: 将配制的培养基分装入试管或三角瓶内,试管的装量不超过管高1/3。
5、
在进行培养基的无菌检查时将已灭菌的培养基抽样置25℃培养箱内,培养24~48h,证明无菌生长后才可使用。( )
A:错
B:对
答案: 错
6、
下列关于培养基的使用描述正确的有( )。
A:培养基配好后必须立即进行灭菌,否则会因杂菌生长而破坏其成分和性质。
B:培养基必须本身无菌。
C:培养基必须具备适宜比例的水、碳源、氮源、无机盐、生长因子及某些特需的微量元素。
D:培养基必须具备适宜的酸碱度。
答案: 培养基配好后必须立即进行灭菌,否则会因杂菌生长而破坏其成分和性质。;
培养基必须本身无菌。;
培养基必须具备适宜比例的水、碳源、氮源、无机盐、生长因子及某些特需的微量元素。;
培养基必须具备适宜的酸碱度。
7、
在基础培养基中加入了人血、血清、鸡蛋、动物组织提取液、植物组织提取液或一些特殊的碳源、氮源以满足具特殊营养需求的微生物的生长的培养基类型是( )。
A:厌氧培养基
B:选择培养基
C:加富培养基
D:鉴别培养基
答案: 加富培养基
8、
下列属于选择培养基的是( )。
A:从脓液中分离葡萄球菌,可在培养基中加入7.5%NaCl 。
B:分离放线菌时,可在培养基中加入10%的酚数滴。
C:伊红–美蓝培养基用于区别大肠埃希菌和产气杆菌。
D:基础培养基中再加石蜡油培养石油分解菌。
答案: 从脓液中分离葡萄球菌,可在培养基中加入7.5%NaCl 。;
分离放线菌时,可在培养基中加入10%的酚数滴。
9、
利用干燥箱将包扎的培养皿和移液管160℃加热灭菌2小时属于( )的灭菌方法
A:高压蒸汽灭菌法
B: 化学灭菌法
C:干热灭菌法
D: 辐射灭菌法
答案: 干热灭菌法
10、
高压蒸汽灭菌锅维持所需温度和压力达所需时间后(通常以103.42kPa,121.3℃,灭菌20~30min)关闭热源,停止加热。
A:错
B:对
答案: 对
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